营养小吃炸面鱼的做法

2019年05月15日 来源:

做  法:炸口  味:原味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

面鱼的主料:面粉500克

面鱼的辅料:食盐5克、白糖25克、泡打粉3克、酵母6克、水400克

面鱼的做法:1、面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀,温水溶解酵母,静置3分钟后,分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀,调成很稀的面团

2、调好的面团放室温放置4小时以上醒发,面团发好后拿出备用

3、在手上和面板上抹油,揪1块面团用手摊平,用刀子割两道口子,起油锅加热

4、锅中油烧热到7成,将面饼抻长了放入油锅,1面上色后翻面,直到金黄酥脆后便可捞出沥油

家常菜做法大全温馨提示:1.酵母水要分多次加入面粉里,活好的面团比较稀,属于用手抓很费力的那种,可以用擀面杖搅拌和面

2.面团要在温暖处放置4小时以上,发酵好了后才能拿出用

3.为了便于操作,手上和面板上都要抹油,或找个大铁盘也行

4.油要热,下锅的油饼才会瞬间疏松涨大。

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