家常快手凉菜凉拌金针菇的做法

2019年05月15日 来源:

金针菇是菌类的1种,营养丰富,清香扑鼻,老少咸宜的食品。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性,增进体内新陈代谢,有益于食品中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有好处。金针菇的做法很多,但认为只有拌金针菇才是原汁原味,吃出真味道。

凉拌金针菇的材料:金针菇、小干红椒段、香葱、生抽、白糖、盐。

凉拌金针菇的做法:

1、葱洗净切成葱花,金针菇洗净切去根部洗净。碗里倒入两勺生抽,加1点白糖和盐调匀备用。

2、锅中水烧开,入金针菇焯水1分钟左右至完全熟透,捞出沥干水分。

3、将沥干水份的金针菇码在碗中,撒上葱花。

4、炒锅烧热,放入适当油,油温升至8成热,转小火再下干辣椒圈爆香,转大火让锅中油温升高,关火,迅速浇在金针菇和葱花上,吃时拌匀便可。

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