深耕九年超千台送餐机器人落地擎朗科技前景

2019年05月15日 来源:

2019年,随着国家层面高度重视、大数据积聚、理论算法革新、计算能力提升等因素的共同驱动,我国人工智能产业进入了黄金窗口期,人工智能+行业应用百花齐放。同时,随着餐饮行业市场的壮大、新餐饮概念的诞生,人工智能被认为是餐饮行业实现降本增效的新选择。

目前,餐厅人工智能的落地包括机器人厨师、送餐机器人和迎宾机器人,其中有代表性的是海底捞智慧餐厅里的餐厅机器人Peanut系列,其中,Peanut送餐机器人通过复合型定位导航技术实现根据桌号自动传菜,不但可以一次多点送餐,同时还为用餐人员提供语音互动聊天,播放络歌曲、生日歌等辅助服务;Peanut收台机器人通过按下工作柜上的呼唤按钮,自动到达指定位置回收转移箱,大大节约员工的工作量。

据悉,海底捞机器人是国内餐饮服务机器人头部企业擎朗科技自主研发的,参考其发展历程,到目前为止,擎朗的餐饮机器人出现了三代产品。2014年,代类人轨道机器人餐厅服务机器人产品小朗推向市场,到目前为止,还在为餐厅提供送餐服务;2015年,擎朗推出第二代无轨自主导航餐饮服务机器人产品,外观结构更加实用化,还增加android系统及云端监控,创造出销售额过千万的记录;2016年,第三代产品Peanut面世并进入实际的商业场景试运行,2017年,Peanut机器人系列完成量产下线,开始迅速发展,现已落地300+个城市,落地送餐机器人近千台,运行达40万+公里,具有核心用户市场。除了与巨头合作落实机器人餐饮运用场景,擎朗科技在现有餐饮服务机器人的基础上,还在不断更新产品的研发和运用。

通过机器人技术与餐饮场景的结合,将机械的工作交给机器人做,有效解放传菜员履行单一重复、繁重的送餐任务,并能够满足全天候工作需要。也就是说送餐机器人的优势在于,不知疲倦、不用饮食休息、24小时待工、全年无休、方便餐厅管理。送餐机器人的上岗,将一人承当整个流程的工作关键重要、劳累的环节,令后厨传菜员得到极大的释放,从本质上改良服务行业的重复感与体力特征,令人力专注于服务上。

对潜藏着万亿元产业商机,但用工荒现象亟待解决的餐饮行业来讲,餐饮服务服务机器人的出现无疑是引导这个行业发展的新趋势。尤其在节假日,用餐高峰期人流量较多的情况下,相比于人类服务员一次端一餐盘菜品,送餐机器人可以送三个大型餐盘,载重能力到达30KG以上。有了送餐机器人后,传统的送餐、收台服务也有了颠覆性的变化,人机结合能让餐厅服务变得更有效率。

随着人工智能技术的成熟,餐饮行业向智能化的发展的过程中,送餐机器人作为众多餐饮企业转型升级的主流选择。伴随着餐饮服务机器人产品和餐饮行业的深度的融合,将为未来机器人行业以及餐饮领域快速发展带来重大机遇期。作为行业的头部企业,擎朗科技将不断提高自身的技术实力,不断专注餐饮场景的深层次研究,不断提升本身技术与应用壁垒,进而助力餐饮行业发展。

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