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棕榈油的危害棕榈油对人体有什么危害

2018-07-11 02:59:33

棕榈油油品中差

脂肪酸主要分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三大类。动物油脂和植物油中都含有饱和脂肪酸。它的低密度脂蛋白胆固醇及甘油三脂是导致高血压和动脉粥样硬化的主要成分。棕榈油是所有大宗植物油中品质差的,之所以这样说是因为它的饱和脂肪酸含量是的,比猪油(43%)的还高。而其他植物油饱和脂肪酸的含量比棕榈油的低多了,葵花油为11%,黄豆油为15%,花生油为19%,而低芥酸菜籽油的仅为7%。饱和脂肪酸含量越高,营养价值越低。

针对国内一些企业将棕榈油掺入食用油中以次充好的做法,业内行家提醒广大消费者:辨认食用油中是否含棕榈油的方法非常简单AB胶
,可以利用其不耐低温的特性,在夏天时,将食用油放入冰箱冷藏室(低于10度),一旦发现有白色凝固体,说明食用油里就含有棕榈油;冬天室外温度较低,如果出现了凝固体,也说明油里掺有棕榈油。一些卖食用油的商家在天气快变冷时打折销售,就是怕掺有棕榈油的食用油(调和油居多)随着温度降低而露馅儿。

在饼干、蛋糕、面包、奶茶、薯条、薯片、冰激淩、咖啡等食品的配料表中,有的写氢化植物油,有的写氢化大豆油、氢化棕榈油等,其实都是氢化植物油,只不过属于不同种类。氢化植物油,也被叫做植物奶油。咖啡、部分饮料中常见的成分植脂末,也是含有氢化植物油的。

棕榈油是一类脂肪酸的混合物游艺城市
,熔点为40度的棕榈油 (注:指要达40度才能熔化成液体的棕榈油),只能用于做肥皂和化妆品;熔点为24度的,可以用来炸方便面和做糕点;熔点为12度的可以作为食用植物油。但现在市场容易获得的是熔点为24度的棕榈油。这样的棕榈油,饱和脂肪酸含量比猪油还高,吃了易得冠心病、高血压等病。

棕榈油是植物油中品质差的一种,它含反式脂肪酸豪华飞椅
,长期食用不利于人体健康。

棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%,营养品质比猪油还差。当温度降低时,它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高昆明槽钢
,从而引发心脑血管疾病。

方便面中油脂是棕榈油,麦当劳、肯德基使用的是棕榈油.

在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后,世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店,也纷纷宣称,自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油,不再使用含有氢化植物油的煎炸油。由于棕榈油价格较低,烹调时油烟较少,制作食品时口感好,颜色又明艳美丽,它已经成为食品制造商的新宠。

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